HOTEL GASTRONÓMICO ECHAURREN

Tradición y vanguardia en un mismo espacio

HOTEL BOUTIQUE

Conoce
nuestras
nuevas
habitaciones

EXPERIENCIAS
GASTRONÓMICAS

El Echaurren es un establecimiento familiar y centenario que ha pasado de padres a hijos. Actualmente lo gestiona la quinta generación de la familia.

a Casa takeaway

Disfrute en casa de algunos de los mejores platos de nuestra cocina.

Gimnasio

Disponemos de un pequeño gimnasio acondicionado con diferentes máquinas.

Solarium

Disfruta de la terraza solarium para relajarte durante tu estancia.

Parking

Disponemos de parking cerrado con un coste de 8,80€.

WiFi

En todas nuestras instalaciones podrás disfrutar de conexión de wifi ilimitada.

Alquiler de material

Ponemos a su disposición alquiler de material para diferentes actividades: ski, ciclismo…

Sala de reuniones

Reserva nuestra sala para que cualquier acto resulte brillante.

Excursiones

Disfruta del entorno con diferentes rutas, itinerarios y paseos según la época e intereses.

EL ENTORNO

Descubre Ezcaray: cultura y naturaleza

NUESTRA HISTORIA

Francis, José Félix y Marisa, quinta generación de la familia,
abordan el tránsito al siglo XXI

"Marisa y Félix, cuarta generación de la familia, consiguieron los máximos galardones para su restaurante, incluyendo el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina en 1987."

EL HOTEL Y SU HISTORIA

En el año 1898, Pedro Echaurren y Andrea García, deciden remodelar su vieja casa de postas que servía de parada y repostaje de carruajes. La llegada inminente del ferrocarril les obliga a adelantarse al futuro, reorientar su negocio y, donde antes se albergaban las cuadras y carruajes, deciden instalar un comedor aprovechando las virtudes culinarias de la tía Andrea. Se inicia con ellos una tradición gastronómica y hotelera que ha perdurado durante cinco generaciones.

Ahora sus hijos Francis, José Félix y Marisa, quinta generación de la familia, abordan el tránsito al siglo XXI, ensanchando la oferta gastronómica y experiencial del establecimiento. Además del hotel, recientemente reformado, y del restaurante Echaurren Tradición, la empresa familiar incluye el bistrot El Cuartito, el gastrobar e-Tapas y un restaurante de cocina de autor, El Portal, el primer restaurante en conseguir una estrella Michelin en la historia de la Comunidad de La Rioja. Desde noviembre de 2013, ostenta dos estrellas Michelin, lo que le coloca entre los mejores restaurantes gastronómicos de España.

LA VILLA DE EZCARAY

Un punto de referencia para el turismo emocional en España

Ezcaray ofrece a lo largo de todo el año importantes actividades culturales -el Festival Internacional de Jazz, las Jornadas Micológicas o sus múltiples tradiciones- en un entorno histórico y natural, que traslada a quien lo visita a un mundo donde la emoción y las nuevas experiencias están siempre presentes.

EZCARAY CULTURA

La Villa de Ezcaray es un punto de referencia para el turismo de las emociones en España. Su localización privilegiada, la sitúan en un enclave perfecto donde se cruzan El Camino de Santiago, la Ruta del Vino de Rioja y la Cuna de la Lengua Castellana. La cercanía a San Millán de la Cogolla (23 km), Patrimonio de la Humanidad, donde se escribieron las primeras palabras en castellano, a Santo Domingo de la Calzada (14 km), enclave fundamental de la ruta jacobea o a las centenarias bodegas del Barrio de la Estación en Haro (31 km), convierten al Valle del Rio Oja, en uno de los destinos con más atractivos de turismo de interior en nuestro país.

Por todo ello, el Hotel Echaurren no es ajeno a la cultura y a lo largo del año diseña un amplio programa cultural, que aborda desde charlas coloquios de temas históricos, literarios, catas, presentaciones de libros, conciertos de jazz, música antigua, lectura de poesía, presentaciones, exposiciones de arte y proyecciones de cine. Desde el hotel le ofreceremos toda la información necesaria para que usted pueda conocer cómodamente y sin preocuparse de nada todo nuestro patrimonio, cultural y enológico. Déjese sorprender por la Tierra con nombre de vino.

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EZCARAY NATURALEZA

Ezcaray es un hermoso pueblo serrano situado en pleno sistema ibérico, en la sierra de la Demanda debajo del pico San Lorenzo (2.213 m).

Paseando por sus calles discurren los recuerdos de unas vivencias tranquilas y apacibles, plazas y calles porticadas y magníficas terrazas. Un lugar para disfrutar de tranquilos paseos rodeado de una naturaleza exultante.

Durante los meses de invierno la moderna estación de esquí de Valdezcaray es la mejor opción; pero durante el otoño, la primavera o el verano, las posibilidades se multiplican. La bicicleta de montaña, el senderismo, la pesca, la caza, o el golf encuentran en este valle el lugar idóneo para la realización de todo tipo de actividades en contacto con la naturaleza.

Desde el Hotel Echaurren, pretendemos hacernos cómplices con este tipo de actividades por eso les ayudaremos en todo lo que podamos ofreciéndole toda una clase de servicios que hagan de su estancia una experiencia de lo más placentera.

Durante el invierno se ofrecen profesores de ski alpino y telemark. Alquiler de material en el propio Hotel.

Se organizan excursiones con todo-terrenos para observar la fauna y la flora del Alto Valle del Oja.

Le ofrecemos alquiler de material de ski en el propio Hotel.

A través de hotel podrá reservar día y hora para disfrutar del Campo de golf Rioja Alta Golf club.

Les proporcionamos y aconsejaremos itinerarios, rutas y paseos, podemos proporcionales guías de montaña.

Le facilitaremos información para contratar paseos en globo.

HOTEL BOUTIQUE

Contamos con 21 habitaciones dobles y 4 suites juniors

HABITACIONES
TWIN & DOBLE

208 · 209 · 215
216 · 217

Habitaciones de dos camas y cama de matrimonio orientadas a la calle lateral. Las habitaciones 208/209 y 216/217 pueden comunicarse, por lo que son ideales para familias con niños.

160€

HABITACIONES
DOBLE GARDEN

207 · 210 · 211
212

Orientadas a la calle principal y frente a la Iglesia Parroquial. Cama de matrimonio.

180€

HABITACIONES
DOBLE KING

110 · 206 · 213

Orientadas a la calle principal y frente a la Iglesia Parroquial. Cama de matrimonio king size y ducha doble.

210€

HABITACIÓN
DOBLE JUNIOR SUITE

Junior Suite 214

Habitación orientada a la calle principal, frente a la Iglesia parroquial. Cama de matrimonio king size, ducha doble y jacuzzi.

240€

HABITACIÓN
DOBLE JUNIOR SUITE

Grand Suite 111

Suite con salón independiente. Cama de matrimonio king size y ducha doble. Orientada a la calle principal, frente a la Iglesia Parroquial, y a la calle lateral.

240€

HABITACIÓN
DOBLE GRAND SUITE

Grand Suite De Luxe 112

Suite de Luxe con salón independiente. Cama de matrimonio king size, ducha doble y amplia bañera.

290€

HABITACIONES
TRADICIÓN BÁSICA

104 · 105 · 106
107 · 108 · 109

Habitaciones de corte más clásico, con muebles castellanos, cuartos de baño tradicionales, decoradas en blanco y edredón nórdico sobre unas camas que le dejarán un magnífico recuerdo.

Habitaciones pendientes de reforma

95€

HABITACIONES
TRADICIÓN FAMILIAR

203 · 204 · 205

Habitaciones de corte más clásico, con muebles castellanos, cuartos de baño tradicionales, decoradas en blanco y edredón nórdico sobre unas camas que le dejarán un magnífico recuerdo.

Habitaciones pendientes de reforma

145€

SERVICIOS
Cama suplementaria

25€

Desayuno degustación

con productos de la tierra.

18,50€

Desayuno en habitación

22€

Comida

menú del día según mercado, entrantes, dos platos y postre.

24,20€

Cena

cata Especial Cenas, dos platos y postre.

24,20€

E-TAPAS GASTROBAR

Pequeñas creaciones de alta cocina

Tapas apetecibles, con una pizca de creatividad y elaboradas al momento para disfrutar de todo el sabor.

E-TAPAS GASTROBAR

Nuestra última propuesta gastronómica se ha hecho un hueco en el Salón de la Chimenea, junto a la recepción del hotel. Un magnífico rincón, donde la chimenea es un eje fundamental en invierno, mientras que en verano se abre a una magnífica terraza en el jardín frente al propio Hotel.

El nuevo espacio, rediseñado y transformado con la ayuda del estudio de arquitectura Picado De Blas de Madrid, es un local abierto al público y convertido ahora en un Gastrobar para el servicio de cenas con una apetecible carta de pequeñas creaciones llenas de creatividad y buenos sabores.

GASTROBAR11
LA CARTA DE PLATOS

DEL SALÓN DE LA CHIMENEA

Todos los días entre las 21:00 y las 23:00
Cerrado domingos noche, exceptuando los meses de julio y agosto

ENTRANTES

DE PRIMERO.
PARA PICAR AL CENTRO DE LA MESA

LAS CROQUETAS
de nuestra madre, de jamón y pollo, suaves y cremosas

PIMIENTOS RIOJANOS 
asados al horno de carbón, anchoas (conservas Don Bocarte) con aceite de oliva de Alfaro

MORCILLA DE EZCARAY A LA PARRILLA DE CARBÓN
con pimientos riojanos en tiras

CHORIZO RIOJANO DE SARTA DE EZCARAY
ligeramente frito

CARPACCIO DE GAMBA
sobre tartar de tomate, ajo blanco y caviar de vino tinto

12,00/6,00€

22,00/13,30€

12,00/6,00€

10,50/7,00€

18,50/11,25€

UN POCO MÁS ELABORADOS.
PUEDEN IR AL CENTRO DE LA MESA

SETAS DE TEMPORADA
con ajetes tiernos todo guisado en su propio jugo con una yema de huevo

ALCACHOFAS NATURALES
salteadas con ibérico, salsa verde y azafrán

ALMEJAS FINAS JUSTO ABIERTAS
a la sartén con ajo y perejil

PIMIENTOS DEL CRISTAL CARAMAELIZADOS
con huevo de corral cocinado a baja temperatura y patatitas

17,50/10,50€

18,50/12,00€

29,70/17,80€

18,50/12,00€

NUESTROS PLATOS DE CUCHARA

ARROZ SECO DE MONTAÑA
con codornices y hongos

LA SOPA DE PESCADO
del Echaurren, de congrio, rape y almejas

MENESTRAS DE VERDURAS DE TEMPORADA
con las verduras cocinadas por separado y ligadas con el jugo de la cocción y jamón

22,50/14,30€

16,50/10,25€

18,50/12,00€

ALUBIAS ROJAS
con chorizo y panceta (Caparrones)

POCHAS A LA RIOJANA
con fritada de tomate

18,00/11,00€

18,00/11,00€

PRINCIPALES

LOS PESCADOS

COGOTE DE MERLUZA DE PINCHO AL HORNO
con un sofrito de ajo, perejil y patatas panadera (para dos personas)

COCOCHAS DE MERLUZA
a la plancha sobre una crema de patata con un leve toque de vainilla

CORVINA PASADA POR LA BRASA
sobre una cama de cebolletas y tomate pochado en su jugo y una vinagreta con ajitos y guindilla

CALAMARES TROCEADOS EN SU TINTA
con arroz blanco

MERLUZA A LA ROMANA
confitada a 45ºC con pimientos verdes y sopa de Arroz

LOMO DE MERLUZA
en salsa verde con almejas

22,50€/persona

24,00/14,50€

29,85/17,00€

23,00/13,50€

24,20/16,50€

27,50/15,75€

LAS CARNES A LA BRASA

CHULETA DE VACA A LA BRASA
con pimientos del piquillo (entre 900gr. y 1Kg.)

SOLOMILLO DE TERNERA
a la parrilla con salsa café de Paris y patatas a la sartén

CHULETILLAS DE CORDERO A LA BRASA
con patatas panadera

45,00€

25,50/15,30€

25,50€

LA CASQUERÍA TRADICIONAL

PATITAS DE CORDERO
a la riojana

CALLOS CON MORROS DE TERNERA A LA RIOJANA
ganadores del primer campeonato de callos del mundo

MANITA DE CERDO DESHUESADA
con pera de Rincón de Soto y nabitos glaseados

CARRILLERA DE TERNERA GLASEADA
con puré de manzana y rúcula

22,00/13,20€

22,00/13,20€

22,50/13,25€

22,50/13,25€

PARA COMER CON LA MANO

MOLLETE DE SOLOMILLO DE TERNERA
a la parrilla con camembert y rúcula

MOLLETE DE COSTILLA DE CERDO
con salsa miel, Romescu y berenjenas Camila

HAMBURGUESITA DE SOLOMILLO
con panecillos al vapor (2 unid. + patatas)

14,50€

14,50€

14,50/8,50€

LOS GUISOS Y LOS ASADOS

ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA
con trufa y parmentier

CORDERITO GUISADO EN SALSA
con champiñones y zanahoria

22,00/13,20€

22,00/13,20€

POSTRES

SE RECOMIENDA PEDIR LOS POSTRES AL PRINCIPIO DE LA COMIDA

PASTEL CALIENTE Y FLUIDO DE CHOCOLATE
con helado de vainilla (Coulant)

TOSTA TEMPLADA CON QUESO DE CAMEROS
manzana reineta y helado de miel

PASTEL DE REQUESÓN TRADICIONAL
que nos enseñó a hacer Rogelio, con crema helada al licor Valvanera

TORRIJA DE BRIOCHE TOSTADO
con helado de queso y natilla ligera

TARTA DE CHOCOLATE
con nueces, helado de vainilla y salsa de chocolate

11,00€

11,00/7,00€

11,00/7,00€

11,00/7,00€

8,80€

CREMA TOSTADA
con helado de queso fresco

EL FLAN DE HUEVO CASERO
con leche y huevos de nuestro pueblo

LA CUAJADA DE LECHE DE OVEJA
con miel de brezo de Ezcaray y nueces

FRUTA PREPARADA
(según temporada)

SURTIDO DE QUESOS ESPAÑOLES
con membrillo

SORBETE DE LIMON BATIDO AL CAVA

HELADOS HECHOS EN CASA:
miel de brezo, queso fresco, vainilla o chocolate

8,80€

6,60€

6,60€

8,80€

9,90€

7,70€

6,60€

10% IVA INCLUIDO

Muchas de las elaboraciones de esta carta no contienen gluten, no obstante, les pedimos que lo adviertan a su camarero, para extremar el cuidado en cocina. Por encargo podremos elaborarles otros platos de nuestro recetario sin gluten. Disponemos de pan y cerveza sin gluten.
También les informamos, que en cumplimiento del reglamento (EU) 1169/2011 en materia de alergias e intolerancias alimentarias disponemos de cartas del restaurante Echaurren Tradición con la información necesaria en esa materia.
Todos los productos de pesca afectados por el Real Decreto 1420/2006 servidos en este establecimiento, cumplen con los términos establecidos en dicha normativa.

RESERVAR EN EL GASTROBAR

E-Tapas Gastrobar funciona únicamente durante el servicio de cenas. Cerrará por descanso semanal los domingos noche, exceptuando los meses de julio y agosto, en los que este espacio no cerrará ninguna noche de la semana.
Cerrado por vacaciones:
del 9 al 24 de enero y del 18 al 26 de diciembre.

REGALA EXPERIENCIAS ECHAURREN

Experiencias gastronómicas en la cocina de Francis Paniego

EL PORTAL Y TRADICIÓN / 400€ POR PERSONA + IVA

VIERNES
Check-in. De 13:00h a 21:00h.
Cena. Menú degustación en El Portal de Echaurren dos estrellas Michelín, maridada con 3 vinos diferentes, café y combinado.
Alojamiento en las nuevas habitaciones del Echaurren (habitación doble compartida).

SÁBADO
Desayuno Tipo buffet (con productos de la tierra).
Cocina en Echaurren. Forma parte del equipo de cocina de Francis Paniego por unas horas antes del servicio.
Comida. Menú degustación Echaurren Tradición, maridado con 2 vinos diferentes, café y combinado.
Cena degustación en nuestro gastro bar.
Alojamiento en las nuevas habitaciones del Echaurren (habitación doble compartida).

DOMINGO
Desayuno tipo buffet (con productos de la tierra).
Check-out. Hasta las 18.00h (consultar al hacer la reserva).

EL PORTAL DE NOCHE / 250€ POR PERSONA + IVA

Cocina en Echaurren. Forma parte del equipo de cocina de Francis Paniego por unas horas antes del servicio.
Comida o cena. Menú degustación en El Portal de Echaurren dos estrellas Michelín, maridada con 3 vinos diferentes, café y combinado.
Alojamiento en las nuevas habitaciones del Echaurren (habitación doble compartida).
Desayuno tipo buffet (con productos de la tierra).

TRADICIÓN DE NOCHE / 175€ POR PERSONA + IVA

Cocina en Echaurren. Forma parte del equipo de cocina de Francis Paniego por unas horas antes del servicio.
Comida o cena. Menú degustación en Echaurren Tradición maridada con 2 vinos diferentes, café y combinado.
Alojamiento en las nuevas habitaciones del Echaurren (habitación doble compartida).
Desayuno tipo buffet (con productos de la tierra).

EL PORTAL DE DÍA / 140€ POR PERSONA + IVA

Cocina en Echaurren. Forma parte del equipo de cocina de Francis Paniego por unas horas antes del servicio.
Comida o cena. Menú degustación en El Portal de Echaurren dos estrellas Michelín, maridada con 3 vinos diferentes, café y combinado.

TRADICIÓN DE DÍA / 80€ POR PERSONA + IVA

Cocina en Echaurren. Forma parte del equipo de cocina de Francis Paniego por unas horas antes del servicio.
Comida o cena. Menú degustación en Echaurren Tradición maridada con 2 vinos diferentes, café y combinado.

Nunca vivir la experiencia de la alta cocina había sido tan fácil.

RESERVA TU EXPERIENCIA
CÓMO FUNCIONA

Regala a tus amigos, tu pareja o tus familiares no sólo la ocasión de disfrutar de la cocina de uno de los mejores restaurantes de España, sino también la oportunidad única de vivir durante unas horas los preparativos para el servicio,  junto al equipo de cocina de Francis Paniego.

El comprador adquiere un documento que puede regalar a quien considere, no siendo necesario asignar en origen un destinatario determinado del mismo. La experiencia se podrá disfrutar durante todo un año desde la fecha de compra, siempre sujeta a la disponibilidad del hotel. Tan solo deberá hacer la reserva e indicar el número de código asignado en el bono al hacer su reserva y a su llegada entregar el bono en la recepción.


HOTEL GASTRONÓMICO ECHAURREN

Tradición y vanguardia en un mismo espacio

Conoce nuestras nuevas habitaciones

Cerrado del 9 al 24 de enero y del 18 al 26 de diciembre
a Casa takeaway

Disfrute en casa de algunos de los mejores platos de nuestra cocina.

Gimnasio

Disponemos de un pequeño gimnasio acondicionado con diferentes máquinas.

Solarium

Disfruta de la terraza solarium para relajarte durante tu estancia.

Parking

Disponemos de parking cerrado por un coste de 8,80€.

WiFi

En todas nuestras instalaciones podrás disfrutar de conexión de wifi ilimitada.

Alquiler de material

Ponemos a su disposición alquiler de material para diferentes actividades: ski, ciclismo…

Sala de reuniones

Reserva nuestra sala para que cualquier acto resulte brillante.

Excursiones

Disfruta del entorno con diferentes rutas, itinerarios y paseos según la época e intereses.

Padre José García, 19 – Ezcaray (La Rioja) · Tel. 941 354 047 · info@echaurren.com

Padre José García, 19 – Ezcaray (La Rioja)
Tel. 941 354 047 · info@echaurren.com