PROGRAMA

VIERNES 23 DE AGOSTO

ESCENARIO SAN FELIPE

  • 18:00 – 22:00. Recogida de acreditaciones.
  • 18:30 – 19:30. Actuaciones musicales en vivo.
  • 19:30 – 2o:00. Presentación del I Encuentro de Recetarios

Breve presentación de la actividad que tendrá lugar el sábado en la Biblioteca de Ezcaray.

Coloquio sobre la memoria culinaria popular con participación de las organizadores del Encuentro de Recetarios, Carmen Alcaraz y Ana Vega, y los gastrónomos presentes en el I Festival Mama.

  • 20:00 – 20:30. Saludo de las autoridades.
  • 20:30 – 21:00. Ponencia de Joaquín AraujoDespoblación del mundo rural y ejemplos del éxito’. Posteriormente el alcalde de Ezcaray le hará entrega del I Premio Mama Festival Gastronómico, por su compromiso con el entorno rural.
    21:00 – 22:00. Degustaciones de bienvenida para los acreditados
  • Dámaso Navajas. Restaurante LA POSADA DEL LAUREL. Préjano. La Rioja.
  • Antonio Pérez. Restaurante CASA ZALDIERNA. Zaldierna. La Rioja.
  • Óscar Torres. Restaurante LA CHISPA ADECUADA. Logroño.
  • Francis Paniego. Restaurante ECHAURREN. Ezcaray. La Rioja.
  • Degustación de Vinos de La Rioja.

SÁBADO 24 DE AGOSTO

BIBLIOTECA DE EZCARAY

  • 10:00 – 17:00. I Encuentro de Recetarios. Recogida y digitalización de recetarios personales. Invitamos a todas las personas que lo deseen a que nos traigan sus cuadernos, apuntes o manuscritos de recetas familiares, tradicionales o populares para que formen parte de una recopilación online de la memoria culinaria popular. Los documentos serán escaneados en el momento y devueltos en las mismas condiciones que fueron recibidos. La recopilación de este I Encuentro de Recetarios podrá visitarse de manera online a partir de septiembre.
  • 17:00 – 19:30. I Encuentro de Recetarios. En el interior de la Biblioteca Municipal invitamos a quien lo desee a compartir con todos los asistentes  la historia de su recetario: quién o quiénes son los autores, los platos que detalla, la receta preferida de la familia… Toda preparación casera que los asistentes quieran compartir es bienvenida. Actividad abierta al público en general en la Biblioteca municipal.

ESCENARIO PLAZA DE LA VERDURA

  • 10:00 – 15:30. Mercado de Artesanos y Productos de la Tierra.

ESCENARIO SAN FELIPE

CONGRESO GASTRONÓMICO. COMUNIDAD INVITADA: ANDALUCÍA

PONENCIAS

  • 10:30 – 11:00. Mario Jiménez Córdoba. Restaurante EL FARO DE CÁDIZ. Cádiz.
  • 11:00 – 11:30. Xanty Elías. Restaurante ACÁNTHUM. Huelva.
  • 11:30 – 12:00. Juanlu Fernández. Restaurante LÚ COCINA Y ALMA. Jérez de la Frontera.
  • 12:00 – 12:30. Dani Carnero. Restaurante LA COSMOPOLITA. Málaga
  • 12:30 – 13:00. Francis Paniego. Restaurante ECHAURREN.
  • 13:00- 13:30. Dani García. Restaurantes GRUPO DANI GARCÍA.

PONENCIAS Y DEGUSTACIONES A CARGO DE ANTIGUOS TRABAJADORES DE ECHAURREN

  • 14:15 – 14:45. Ramón Piñeiro. Restaurante LA COCINA DE RAMÓN. Logroño.
  • 14:45 – 15:15. Alberto Andrés. Restaurante EL RINCÓN DE ALBERTO. Logroño.
  • 15:15 – 15:45. José Félix Rodríguez. Restaurante LA GALERÍA. Logroño.
  • 15:45 – 16:15. Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano. Restaurante AJO NEGRO. Logroño.
  • 16:15 – 17:00. DESCANSO. Café Chill Out y actuación de grupo flamenco.

PONENCIAS DE LA TARDE

  • 17:00 – 17:30. Fernando y Angelines. OBRADOR GRATE y Heladería DELLASERA. Logroño.
  • 17:30 – 18:00. Pedro Sánchez. Restaurante BAGÁ. Jaén.
  • 18:00 – 18:30. Paco Morales. Restaurante NOOR. Córdoba.
  • 18:30 – 19:00. Ángel León. Restaurante APONIENTE. El Puerto de Santa María.
  • 19:00 – 19:30. Actuación de folclore riojano.

 

LA ARBOLEDA DEL SUR

CENA HOMENAJE A MARISA SÁNCHEZ

Elaborada por el equipo del Echaurren con la colaboración de los cocineros andaluces invitados.

  • 20:30 – 21:30. Aperitivos previos a la cena.  Xanty Elias, Dani Carnero, Mario Jiménez Córdoba, JuanLu Fernández y Francis Paniego.
  • 21:30. Proyección de un vídeo homenaje a Marisa Sánchez y presentación de la cena homenaje a cargo de Pepa Fernández de ‘No es un día cualquiera’ de RNE.
  • 22:00 – 00:00. Cena a cargo del equipo de Echaurren.
    • Entrantes: Paco Morales, Dani García.
    • Pescado: Ángel León.
    • Carne: Pedro Sánchez.
    • Postre: Francis Paniego

DOMINGO 25 DE AGOSTO

ESCENARIO PLAZA DE LA VERDURA

  • 10:00 – 14:00. Mercado de Artesanos y de Productos de la Tierra.
  • 11:00 – 13:00. I Concurso Popular de Croquetas Marisa Sánchez.
  • 13:45. Grupo de Sevillanas.

 

ESCENARIO SAN FELIPE

PONENCIAS GASTRONOMÍA DE LA RIOJA

  • 11:00 – 11:30. Vicenta Pérez y Pedro Masip. Restaurante CASA MASIP. Ezcaray.
  • 11:30 – 12:00. Juan Carlos Ferrando. Restaurante JUAN CARLOS FERRANDO. Logroño.
  • 12:00 – 12:30. Carolina Sánchez e Iñaki Murúa. Restaurante IKARO. Logroño.
  • 12:30 – 13:00. Ignacio Echapresto. Restaurante VENTA MONCALVILLO. Daroca de Rioja.
  • 13:00 – 13:30. Lorenzo Cañas. Restaurante LA MERCED. Logroño.

 

  • 13:30 – 14:00. Entrega del premio del  I CONCURSO POPULAR DE CROQUETAS MARISA SÁNCHEZ.
  • 14:00. Clausura del I FESTIVAL GASTRONÓMICO MAMA.

 

PLAZA DEL QUIOSCO

  • 15:00. Concierto de la Banda Municipal de Música de Ezcaray.