VEN A DESCUBRIR LA EXPERIENCIA ECHAURREN
HOTEL ECHAURREN
RELAIS & CHÂTEAUX
El Hotel Echaurren ofrece una experiencia única que combina el lujo rural, la alta gastronomía, y un entorno de una belleza incomparable, en Ezcaray, uno de los pueblos más bonitos de España.
Ven a disfrutar de nuestro hotel y descubre sus cuatro restaurantes: Echaurren Tradición, El Portal (**Estrellas Michelin), el Bistró El Cuartito y nuestro Tapas Bar en el Salón de la Chimenea.
EL PORTAL DE ECHAURREN
El Portal es el restaurante Gastronómico, diseñado por y para disfrutar de la cocina más conceptual. Un espacio ambicioso donde dar rienda suelta a la imaginación y a la creatividad.
Fue en sus inicios una apuesta nada fácil en un pueblecito de apenas 2000 habitantes. Hoy en día presume de haber sido el primer restaurante en la historia de La Rioja en conseguir una estrella y también ha sido el primero en conseguir la segunda estrella Michelin para esta región.
ECHAURREN TRADICIÓN
Forma parte de la historia de la cocina tradicional riojana. Ese mérito es de nuestra madre, Marisa Sánchez. Ella ha reunido y ha sabido transmitir a la carta de este restaurante, un manojo de recetas inolvidables, que suponen el mejor legado que una madre puede dejar a sus hijos.
LA FAMILIA ECHAURREN
Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Jefe de Cocina en 1987 y Medalla al Mérito del Trabajo en 2008, nos ha sabido dejar un legado maravilloso gracias a su talento, carácter, experiencia y a su buen hacer en la cocina.
Su recuerdo siempre permanecerá entre nosotros, su pasión por el trabajo y su esfuerzo son los dos principales pilares sobre los que se ha construido esta casa y sobre los que seguiremos creciendo. Sus croquetas se convirtieron en su sello de identidad, pero también supo conquistar a nuestros clientes con su cocina de sabor y tradición, a través de otras recetas de nuestra gastronomía riojana. Francis Paniego, chef e hijo pequeño de Marisa, ha sabido coger el testigo de su madre aunando todos sus consejos y sabiduría para continuar al frente de esta casa centenaria.
LA NEWSLETTER DE ECHAURREN
Cada temporada, el paisaje que nos rodea cambia con el paso de las estaciones, nuestra propuesta gastronómica se renueva y nuestro hotel evoluciona.
